Der 3-Sterne-Rum von Barbancourt wird ebenfalls aus Zuckerrohrsaft hergestellt. Seine Lagerzeit beträgt 4 Jahre und er ist mit einem Alkoholgehalt von 43 Prozent relativ hochprozentig.
Farblich ist dieser Rum leicht golden und besitzt ein leichtes, frisches Zuckerrohraroma. Trotz seines jungen Alters ein angenehmer und geschmacklich ausgewogener Rum.
Ein guter Rum aus frischem Zuckerrohrsaft, durchaus zum pur geniessen.